Hoy os traemos de la mano de esta IPA (sí, lo sentimos…muchas veces no lo podemos evitar jeje) un estilo dentro del BJCP (la guía Beer Judge Certification Program) que aunque no sea lo que más se suele ver si que hay varios estilos a los que suele ir muy ligado, se trata de las FRUIT BEER!

Este estilo se caracteriza como su nombre indica por llevar fruta en su elaboración, eso sí, aunque se va a notar en todo tampoco debería destacar en exceso ni predominar por encima de todo. Se tiene que crear un buen equilibrio con el estilo de la cerveza base y las maltas que se utilicen, sin llegar a ser un zumo exprimido de la fruta utilizada.

El color de la fruta utilizada al final no va a ser el mismo en la cerveza, estando más «suave» junto con sus aromas y sabor, aunque sí que van a resaltar por encima de todo tienen que combinar bien con la cerveza base.

Eso sí, open mind, al final lleva fruta eh! Jaja Un buen ejemplo son las cervezas de fermentación espontánea tipo lambics como la FARO (Lambic Beer) de Lindemans, que muchas veces incorporan fruta y sí, se nota, pero también se nota la cerveza que te estás bebiendo.

Pues las Fruit IPAs como es el caso, también combinan muy bien con los aromas propios del lúpulo que se les suele agregar a cholón a este tipo de birras.

 

Fabricada en Caspe (Zaragoza) por Cierzo en colaboración con Pyrene (de «El Grado», Huesca) esta birra estilo Fruit IPA (Fruit Beer) tiene una graduación alcohólica de 6,5°.

Su precio oscila entre los 5 euros y se puede conseguir en tiendas especializadas.

 

De COLOR anaranjado claro, muy similar a un zumo de naranja, con espuma blanca jabonosa de baja retención.

Sus AROMAS son muy bestias frutales, entre dulce y ácidos como tropicales, mango, bayas y cítricos junto con notas resinosas y herbales.

En boca entra bastante suave, como un zumo, aparece muy rápido el dulce que enseguida cambia al ácido y al amargo para quedarse. SABORes a mango, fruta de la pasión y resinosos destacan por descontando, con un fondo de cereales presente. Eso sí, deja un punto astringente como buena IPA al final del trago.
Cojonuda!

Esta birra FRUIT IPA te gustará si…

Estás buscando una IPA más fresca y dulce que una al uso.

No te gustará si…

Quieres una IPA centrada en el amargor y sabores más clásicos, no es tu cerveza.