UNA BIRRA «LA MAR SALÁ»

Como ya sabéis últimamente estamos que la petamos descubriéndoos y descubriéndonos estilos diferentes (porque sí, nosotros vamos conociendo estilos a medida que os los contamos a vosotros), pues hoy os traemos uno que, aunque parezca mentira por lo poco conocido que es en España, tiene una antigüedad de casi 300 años.

Originario de una región de Baja Sajonia en Alemania, es una cerveza que normalmente en su composición de ingredientes tiene tanto malta de cebada como de trigo, cilantro y sal, que puede ser añadida por las cerveceras, pero que en su origen esta salinidad resultaba de la composición del agua que utilizaban a la hora de elaborar la birra, procedente del rio Gose.

Además, podría asemejarse a las cervezas estilo lambic como la FARO Lambic Beer de Lindemans. o berliner weisse como la ALABAMA SLAMMER de Redneck Brewery., ya que inicialmente se producía completamente por fermentación espontánea, pero en la actualidad se hace con levadura y bacterias, de manera medio controlada.

En fin, ya sabéis un poquito más de este estilo, así que ahora solo queda echarle trago a esta birra tan peculiar.

Fabricada en Huddersfield (Reino Unido), esta cerveza estilo Gose tiene una graduación alcohólica de 4,1º.

Su precio gira en torno a los 4 euros y se puede conseguir en tiendas especializadas.

De COLOR dorado velado pálido y con espuma de calidad blanca y compacta.

En su OLOR predominan aromas frescos, herbales y a cereales sin maltear, con un fondo cítrico ácido.

La sensación en boca es de una birra de cuerpo medio, destacando SABORes a cereal y a pan con fondo ácido de fermentación que se pega en los laterales de la lengua. Con toques a grosella verde sin madurar, frutas ácidas como los cítricos y un punto salado muy característico.

Esta birra Gose afrutada te gustará si…

• Te gustan las cervezas ácidas como las sour, de hecho, hay coincidencias entre ambos estilos, para nosotros el toque salino hace la cerveza más redonda.

No te gustará si…

• Eres de las cervezas de sabores más clásicos, estos estilos ácidos son más difíciles de tomar si no estás acostumbrado a ellos.