El mundo de la cerveza y sus estilos es tremendamente inmenso (otro tema es que logremos conseguirlos), pero es que el de las IPAs…no se queda corto!

Aqui va un nuevo concepto para nosotros de esta familia/estilo que ha inundado nuestras neveras! Las Thiolized IPA, en este caso NEIPA.

El término Thiolized hace referencia a una seria de compuestos, los tioles (aceites esenciales), que muchas veces no son deseables en la cerveza puesto que se oxidan muy facilmente, son compuestos de azufre e hidrógeno, y provocan aromas a huevo podrido, mofeta, vegetales, maiz cocido..

Pero estos mismos enemigos de un cervecero, con la ayuda de unas levaduras específicas son capaces de convertirse en aromas más comunes para nosotros, como la fruta blanca, piña, pomelo, grosella, fruta de la pasión. Así que solo nos queda agradecer a estas levaduras amigas de los tioles!

Elaborada por los vascos Gross, esta THIOLIZED NEIPA presenta una graduación alcohólica de 6 grados.

El precio gira en torno a los 6 euros y se puede conseguir en tiendas especialozadas y en la página web de la propia cervecera.

Presenta COLOR naranja turbio y espuma blanca esponjosa que se desvanece bastante rápido.

En nariz encontramos AROMAS muy florales, cítricos y algún punto de fruta blanca y alcohol lejano.

En boca entra con cuerpo alto y algo picajosa, desenvolviéndose al principio algo dulce pero apareciendo el amargo a mitad de trago. SABORES a melocotón, naranja…y mucho lúpulo! Regusto un poco picante y amargo.

Esta birra estilo THIOLIZED NEIPA te gustará si…

Te molan las IPAs muy afrutadas donde destaca el lúpulo sobre todo pero te apetece probar algún aroma nuevo y arriesgar un poco.

No te gustará si…

Eres más de IPAs clásicas muy amargas y herbales, o también más secas o suaves donde el lúpulo acompaña mucho a la malta pero no tiene tanto protagonismo.