Al fin encontramos un huequecillo para contaros un poco sobre el viaje que hicimos al sur de Francia, la zona de Occitania y más concretamente a Narbonne, Carcassonne y Perpignan, un viaje que sinceramente si tenéis la oportunidad, no dejéis de ir. Está muy cerca de la frontera con España, tiene paisajes impresionantes, pueblos con mucho encanto y si además podéis ir en época navideña, vais a flipar!

Pero como sabéis para nosotros ya es imposible viajar sin degustar y buscar las birras artesanas y las opciones que tiene cada país/ciudad/pueblo. Así que os vamos a contar nuestras paradas y todo lo que fuimos catando.

En nuestra primera parada, Narbonne, encontramos una tienda (aunque ya la teníamos fichada jaja) en la que nos hubiéramos quedado a vivir, ya que además de Birra artesana francesa y las míticas que todo buen cervecero debe tener, también tenían juegos de mesa, la combinación perfecta.

La tienda se llama L’Échoppe Medievale, y os la recomendamos 100%. El dueño elabora su propia cerveza (que obviamente compramos y ahora os la enseñaremos) y te ayuda a escoger guiándote por tus gustos, así que nosotros cargamos con buena birra para el viaje y para degustar con calma.

Empezamos degustando dos birras, una IPA y una amber ale ahumada de «Le Veilleur de Bières», una cervecera artesanal ecológica de Muret (un pueblecito cercano a Toulouse), que nos conquistó por sus diseños.

De su IPA («La Muretaine») esta elaborada de una manera a la que en España no estamos tan acostumbrados, o al menos, no asociamos tanto al término IPA. Ya veis en su color que se deja un poco más de lado los amarillos pajizos y dorados turbios, dando paso a colores tofe y ambarinos que recuerdan más a una amber. Realmente el balance tira más hacia el concepto Pale Ale que al de una IPA, donde encontramos más la presencia de la malta que del lúpulo, pero aún así, no estaba mal.

En cuando a su Ambree Tourbee («Jack»), una birra ahumada, pues es justo lo que nos prometían. Muy bien ejecutada con unos sabores/aromas ahumados bien integrados que no llegan a cansar y que a pesar de echar en falta algo más de cuerpo (porque estamos acostumbrados al ahumado en negras) no estaba nada mal.

Seguimos esta vez con la cerveza de la propia tienda que os hemos contado que nos encantó. «Chimère de Cendre, Noire «Stout» de L’Antre», de la Brassée fans l’Antre de l’Echoppe.

Es una birra de color marrón oscuro con reflejos rubís y espuma canela. En los aromas destaca la malta ahumada, toques quemados y cacao. En boca es amarga por la malta tan tostada pero no se hace pesada, apareciendo también el amargo/dulce del cacao.

La verdad que también una birra rica (que nos recomendó el propio dueño), y visto lo visto, el punto ahumado se lleva bastante por esta zona francesa.

Por Carcassonne al ser un pueblo flipantemente medieval (y además que nos llovió todo el día) decidimos más en centrarnos en disfrutarlo que en buscar alguna cervecera, aunque seguro que había alguna buena por la zona «nueva».

Y ya llegamos a Perpignan, un pueblo súper cerca de la frontera lleno de ambiente (tanto es así que los carteles estaban ya en Francés y Catalán), y aquí sí que decidimos darnos un mini homenaje en una cervecería artesanal, L’Echoppe, en pleno casco histórico.

Como éramos varios probamos varias cervezas locales y la verdad que hacen un buen producto. Cayeron una rubia, dos amber y una negra (de la que os dejamos fotete). La verdad que súper bien ejecutadas; las rubias tenían incluso un punto lupulado muy rico, la amber era lo que prometía pero con su cuerpo y que entraba la mar de bien, y la negra sí que echamos en falta algo de cuerpo, pero aún así el rollazo del bar y sus birras (aunque también tenían más productos como vino y otras bebidas), hicieron que nos molara mucho y que os lo recomendemos también al 100%.

Así que solo nos queda deciros que si tenéis la oportunidad os perdáis por toda la zona y nosotros nos quedamos con todo lo vivido y lo bebido, viendo que la cultura craft está siempre allá donde vayamos!