LAS «VIEJAS» GLORIAS

Nos salimos de lo más «conocido» por todo el mundo y lo que últimamente está más de moda por las cerveceras artesanas, volviendo a estilazos clásicos que alguna vez en la vida hay que catar y conocer……luego ya si os gusta o no, ya es otro tema al que no entramos jejej

El estilo es «Altbier» que realmente en alemán significa «Alt»=antiguo, pero más referido a la forma de elaboración, por tanto, de alta fermentación, porque por aquel entonces aún no conocían las levaduras de baja fermentación; y «Bier»=cerveza. Así que en Düsseldorf (Alemania) se pusieron manos a la obra con este estilo.

Se elaboran con maltas oscuras y levaduras de alta fermentación, como ya hemos comentado. Suelen tener buen equilibrio y ser amargas pero con el carácter maltoso, limpio y suave siempre ahí. Esto es debido a que a pesar de que sea una birra de alta fermentación la acondicionan al final en frio como si se tratara de una lager. El color suele ir desde el ambar hasta el cobrizo oscuro con una espuma abundante de larga duración. Bajo alcohol y el lúpulo aunque esta presente, es muy suave.

Así que nada, después de tanta info sobre el estilo vamos a ver si esta birra que os traemos (que no es alemana) cumple con lo prometido y lo hacen very bien!

 

Fabricada en Burgos por Cervezas Virtus (ojo que han colaborado con un maestro cervecero alemán), esta cerveza Altbier tiene una graduación alcohólica de 5º.

Su precio está entre los 2 euros y en Castilla y León la podréis encontrar en Alcampo…en el resto de España, preguntad en tiendas especializadas.

 

 

De COLOR toffee turbio con espuma beige muy cremosa y de gran retención.

Despide AROMAS maltosos (tueste, pan, corteza…), fermentación y terrosos (seguramente aquí el lúpulo tenga su papel).

En boca tiene buen cuerpo y es muy envolvente en boca. Encontramos SABORES a cereal bastante marcados, amargos (donde colaboran las maltas tostadas) y un final metálico que recuerda un poco a algunas rojas.

Está algo pasada de gas pero no ha gustado, es una birra de las de toda la vida, con matices muy clásicos.

Esta birra ALTBIER te gustará si…

• Te gustan las cervezas clásicas donde el cereal y el «tostado» es el protagonista.

No te gustará si…

• A pesar de que tiene mucho sabor a malta y demás, no es una cerveza de estilo belga, por lo que si buscas algo de más sabor, puede que se te quede algo corta.