UNA BIRRA MUY A VALORAR

Hoy toca estilo conocido pero con esas vueltas de tuerca que tanto nos gusta enseñaros…

Se trata de una APA (American Pale Ale) que por si no os acordáis muy bien del tema, pues os dejamos una comparativa junto con explicación de las APAs más míticas y básicamente en las que se basan todas, así que podéis clickar a continuación jeje –> COMPARATIVA “APAS”

Eso sí en este caso viene bastante cargadita de lúpulos, 5 para ser exactos (Mosaic, Galena, Sorachi, Ahtanum y Citra), de los cuales uno no teníamos muy metido en nuestros lúpulos más conocidos, de hecho creemos que no habíamos probado nada con él.

Como ya sabéis los lúpulos dependiendo de en que momento se adicionen pueden hacer que la cerveza sea más aromática, tenga más sabor, más cuerpo o tenga un regusto astringente, o amargor… y además con los infinitos aromas y sabores que tienen cada uno. Os invitamos a que si compráis alguna birra artesanal os fijéis en la etiqueta si pone los lúpulos que han utilizado y así pues podéis ir asociando aromas y sabores a los lúpulos, al igual que hacemos nosotros!

El lúpulo Ahtanum, que es del que no teníamos ninguna asociación de birra-nariz-boca, tiene su origen en las montañas Cascade del estado de Washington en USA y es principalmente un lúpulo aromático marcado por su sabor cítrico o a pomelo y un aroma floral que recuerda al geranio.

De los demás igual de vez en cuando os iremos contando cositas, pero son bastante más usuales que este, sobre todo en IPAs, no en APAs como es el caso….así que os dejamos la cata por aquí para ver si hemos coincidido con lo que hemos averiguado de este lúpulo.

Fabricada por Cervesa Guineu en Valls de Torroella (Barcelona) en colaboración con AMPANS, que es una fundación que trabaja para la integración de personas con discapacidad intelectual para generar todo tipo de oportunidades. Es una APA, como ya os hemos adelantado, que tiene una graduación alcohólica de 5,2º.

Su precio se encuentra entre los 2-3 euros y se puede conseguir en tiendas especializadas o bien en la «botiga online» de la propia fundación, y así pues colaboráis con la causa jeje.

De COLOR amarillo velado con espuma blanca jabonosa de buena retención, que deja una fina corona constante hasta que te acabas la cerveza.

Los AROMAS a destacar son sobre todo frutales (fruta blanca y tropicales) y florales.

En boca entra suave, con cuerpo medio y a medida que el trago se desenvuelve aparecen SABORES bastante cítricos, pero bien equilibrados y con la malta base presente, muy propio de este estilo. Una cerveza muy rica y refrescante.

Esta birra American Pale Ale te gustará si…

• Te estas empezando a adentrar en el maravilloso y loco mundo de los lúpulos y las IPA, pero aún no estás preparado para un amargor en sabor muy marcado. Aquí aún vais a notar el mítico sabor a malta de las cervezas más «al uso».

No te gustará si…

• O bien te piensas que va a ser una cerveza ale artesana maltosa y básica/clásica, o bien te piensas que te vas a beber una birra tirando muy a IPA lupulada, no, estamos entre el límite de estos dos estilos, recuerdalo!