UNA INVASIÓN BUCAL

Siguiente entrega de los subestilos de IPAs, y esta vez venimos con una HAZY IPA y de la mano de una de las grandes cerveceras de referencia! Ouh Mama!

Como su nombre y traducción literal indican, son IPAs turbias, y sí, cuando te abres una de estas, son justo lo que indican. Básicamente logran esta turbidez por la incorporación de otros cereales a parte de la malta de cebada, como la avena, el trigo, maltas de los mismos, o incluso copos. También puede colaborar la levadura que utilicen (que se mantengan es suspensión sin llegarse a eliminar del todo) o los dry hopping (meter lupulazo después de la fermentación primaria) que le puedan proporcionar también todas estas partículas en suspensión.

Así pues tenemos una IPA turbia con un montón de cuerpazo, un alimento nutritivo definitivo. ¿Qué más se puede pedir?

Elaborada por Amundsen Brewery en Oslo (Noruega), esta «Hazy IPA» tiene una graduación alcohólica de 6,5º.

Su precio se encuentra entre los 5-6 euros y se puede conseguir en tiendas especializadas.

COLOR amarillo pálido y turbio con espuma blanca abundante y jabonosa.

Los AROMAS que más destacan en nariz son muy cítricos, como el pomelo, y fruta de hueso, notas propias de la levadura y notas pináceas.

En boca esta balanceada en su SABOR gracias al trigo, cereal que proporciona algo de acidez muy característica y el amargor lupulado y resinoso. Es una cerveza que entra suave con el carácter predominante cítrico y algo especiada, con un fondo maltoso. Una birra muy rica y perfectamente equilibrada.

Esta birra Hazy IPA te gustará si…

• Buscas IPAs con un punto más de carácter en boca, cuerpo pero suaves y no tan astringentes como las más clásicas.

No te gustará si…

• Eres más de aromas y sabores herbales, amargos y secos, terrosos… Esta birra esta muy bien equilibrada con la malta, no es nada ligera en boca y además tira más a lo frutal.