UN CLÁSICO CON AIRE MODERNO

Ya conocéis nuestro afán por enseñaros estilos y más estilos, de los cuales esperamos que alguno de ellos ya se haya convertido en el vuestro!!

Pero ojo, podéis tener varios como nos pasa a nosotros (aunque siempre estará el más favorito jeje) y por eso os traemos hoy otro estilo nuevo, a ver si entra en vuestra lista top 3.

Os presentamos las birras KÖLSCH. Estilo original de Colonia que a pesar que se dice que ya se elaboraba como tal en la edad media, el término y su denominación fue alrededor del 1900. Se dice de ellas que son las verdaderas Pale Ale Alemanas.

Fueron fabricadas para competir con las lager tipo Pils que venían entrando con fuerza, y la verdad que lo consiguieron puesto que se consumen un montón por allí.

Son birras generalmente con muy buen equilibrio del amargor-dulzor de la malta (destacando un puntín mas el dulce frutal gracias a la levadura) y lúpulos marcados dependiendo de la elaboración, es decir, no es una característica propia encontrar aromas y sabores muy marcados, pero dependiendo de la cervecera pues se pueden notar un poco más o no.

Básicamente cervezas muy refrescantes y equilibradas que entran en cualquier momento del día, como la que os traemos hoy por aquí.

 

Fabricada por Caravelle en Barcelona (Cataluña) esta birra estilo Kölsch tiene una graduación alcohólica de 5°.

Su precio se mueve entre los los 3-4 euros se puede adquirir en tiendas especializadas.

 

 

COLOR anaranjado (melocotón) algo turbio con espuma blanca pegajosa de buen residuo.

En NARIZ se aprecian AROMAS a cereal (característico del estilo), levadura y notas algo cítricas con puntos terrosos y de frutos secos.

De cuerpo medio-bajo y gas bien integrado, entra en boca refrescante y ligera con un SABOR muy equilibrado entre el cereal y el amargo del lúpulo, aunque tiene un puntito cítrico muy interesante pero sin ser una IPA, donde destaca más el lúpulo y no un equilibrio más de malta base. Podría confundirse con una Pilsner, pero es algo más dulcecilla y ligeramente más lupulada.

Esta birra tipo Kölsch te gustará si…

• Quieres beber algo ligero y refrescante pero de buen sabor.

No te gustará si…

• Esperas algo tipo lager alemán, esto NO es una lager que se bebe a grifadas en jarras y no tiene el cereal tan marcado.