El otro día estuvimos haciendo un mega repaso de todos los posts especiales que hemos hecho, y nos dimos cuenta de que no os habíamos traído aún nada especial de una cervecera que nos encanta y que hace unas referencias impresionantes, se trata de Península, con fabrica en Madrid.

Hemos elegido la serie GALACTIC, compuesta por 4 cervezas que les dan nombren en relación a la posición del sol en la tierra, las cuales es difícil que no te guste alguna porque, aunque (como ahora veréis) tienen bastantes denominadores en común, se diferencian lo suficiente como para que tengas una favorita y hecha para ti.

Vamos a hablaros un poco sobre cada una de ellas y luego os haremos un breve resumen, para que así si leéis el post, pues podáis saber y escoger la que más os guste si las veis por ahí o tenéis la oportunidad de probarlas.

SUNRISE, DDH IPA.

Color amarillo pajizo muy turbio con espuma blanca de calidad que deja buen residuo y una corona fina persistente.

Aromas a cereal y lúpulo herbal y resinoso.

En boca presenta cuerpo medio y entra amarga pero pasa a tener un punto dulce que enseguida cambia para aparecer el final amargo y seco. Un lupulazo herbal a tope pero gracias a la avena queda una cerveza más redondeada.

SUNSET, Doble IPA

Color ámbar cobrizo turbio velado con espuma blanca abundante y jabonosa de gran residuo.

Aromas a pan, cereal tostado, y notas a fruta dulce como la uva y algo tropical como el mango.

Esta birra al no tener avena tiene todos los matices más acentuados, destaca el sabor a malta que está muy bien integrado con el amargor herbal y pináceo de lúpulo. Es algo alcohólica con un final amargo de los que se quedan en el paladar por mucho tiempo.

MIDNIGHT, Triple IPA

Color albaricoque turbio con espuma abundante y de calidad dejando un giste blanco muy marcado.

En el apartado aromático destaca el carácter frutal (naranja y mango) con matices de los cereales, sobre todo el trigo y algo de fermentación.

En boca persisten las notas de frutas comentadas, con sabor sobre todo a naranja y algo de fruta de hueso. El final destaca por su amargor cítrico y un punto picante. La cerveza es muy compleja, pero nos ha encantado.

ECLIPSE, Milkshake IPA

Cerveza que vierte densa con mucho cuerpo, de color amarillo albaricoque opaco y turbio con espuma esponjosa de gran retención y residuo.

Aroma fresco y algo ácido, cítrico y herbal.

Al probarla se aprecia el sabor amargo y resinoso del lúpulo con el fondo de los cereales y un punto dulce, gracias a la avena y la lactosa. Tiene final largo y amargo.

Es la que nos ha parecido que tiene un sabor más redondo y la que daríamos a probar a alguien menos experimentado.

Bueno, después de este minirollito, vamos a intentar resumiros un poco todo lo catado jejej.

La DDH IPA, como su estilo indica, es puro lupulo, lo que pasa es que consiguen muy bien que guste más a cualquiera con ese equilibrio que le da la avena. En el caso de la Doble IPA y la Triple IPA, sería un poco más difícil las diferencias (dejemos de lado sus color), pero sí que es verdad que han hecho muy bien para que no te de la sensación de beberte casi dos cervezas iguales, que en la doble tiene mucha más presencia el cereal y las notas tostadas que en la Triple IPA, que destaca sobre todo por su carácter frutal. Y finalmente la Milkshake IPA, que podríamos decir perfectamente que es una mezcla de las 3 anteriores, logrando una cerveza muy compleja, equilibrada y muy redonda.

Ahora vamos a jugárnosla relacionando los nombres con sus estilos y lo catado jajaj, todo bajo nuestro entendimiento e imaginación.

SUNRISE (DDH), para darte una gran bofetada de lupulo y amargor en la cara y ponerte las pilas sí o sí para empezar el día bien despejado y cargadito de energía; SUNSET (Doble IPA), llega la tarde y vamos entonando el cuerpo con más lupulo pero un toque cereal y fruta, la perfecta merienda; MIDNIGHT (Triple IPA), que se quiten los cubatas teniendo esta pedazo de birra, no necesitas nada más; ECLIPSE (Milkshake IPA), donde se juntan y se mezclan todos los estadios del día, generando una sensación única.

Bueno ahora sí que sí y después de todo el triple que nos acabamos de marcar jajaj…

La verdad es que toda la línea de galactic son cervezas muy curradas, todas lupuladas (no podría ser de otra manera) pero diferentes cada una en su estilo, muy buen trabajo.

Solo nos queda decir, larga vida a Península y que la birra os acompañe.