FRESCA Y EXÓTICA

La verdad es que después de tantos post, hemos perdido un poco la noción de si os hemos subido alguna lager como tal y os hemos contado un poco qué son este tipo de birras que tan acostumbrados estamos a beber en cualquier momento del día y que nos rodean por todos los supermercados y bares.

Bueno y ¿qué os podemos contar de estas birras?

Las levaduras que se emplean para la elaboración de ellas son de baja fermentación, es decir, se comen todos los azúcares que hay en el mosto hecho con el cereal malteado en la parte baja de los tanques y generalmente a unas temperaturas más bajas que la ambiente, es por ello, que los tiempos de fermentación y de maduración son bastante más largos que las birras ALE o de alta fermentación.

La verdad que poder realizar este tipo de cervezas fue todo un descubrimiento y una revolución en el mundo cervecero ya que, junto con el descubrimiento de las levaduras y gracias a los sistemas de refrigeración y temperatura controlada, ya no tenían que elaborar las cervezas solo en invierno para que se cumplieran las condiciones de temperatura óptimas.

Las birras tipo lager generalmente y gracias a los procesos más largos, son cervezas de cuerpo más ligero y de color más tirando a amarillo dorado, donde se utilizan maltas poco tostadas pero que aportan sabor pleno a cereal.

Bueno, ya vale de rollo, porque os hemos contado unas pinceladas de las lager y de una manera para que entendáis un poquito más lo que os bebéis jejej, así que, vamos a darle duro!

 

Fabricada por Cerveza Artesana San Frutos en Segovia (Castilla y León) junto con Attik brewery de Málaga (Andalucia), esta birra estilo lager tiene una graduación alcohólica de 4,6º.

Su precio oscila entre los 3 euros y se puede adquirir en tiendas especializadas.

 

COLOR amarillo pajizo muy pálido velado donde se observa una burbuja chispeante con espuma blanca de calidad algo pegajosa.

En su OLOR destacan aromas muy refrescantes que recuerdan a los ácidos propios de las frutas cítricas, con un fondo al cereal malteado muy propio de las lager.

De cuerpo bajo, fresca y muy bebestible, al principio del trago de esta birra se aprecian SABORes del cereal, característico de una lager al uso (como ya hemos comentado en el apartado aromático), pero enseguida se nota la acidez y frescor del yuzu, que está muy marcado y deja un regusto fresco y amargo muy interesante.

Esta birra LAGER te gustará si…

• Te apetece una cerveza suave y afrutada tipo radler pero mucho más natural y con sabor auténtico.

No te gustará si…

• Quieres probar algo frutal y refrescante con más sabor tipo IPA o SOUR.