VERDE PARECE, AZUL NO ES

Hoy no os traemos un estilo diferente, pero SÍ un ingrediente que nunca habíamos visto en una cerveza, y que la verdad tampoco es muy usual en la alimentación.

Se trata de la microalga spirulina. Las microalgas son consideradas superalimentos por su cantidad de proteínas de gran calidad y su contenido en ácidos grasos omega 3,6 y 9. Están aprobadas en la lista de nuevos alimentos/ingredientes desde hace unos 5 años, y la verdad que solo lo habíamos visto en productos relacionados con la panificación y pastas.

Bueno y diréis y… ¿todo este rollo para qué? Realmente para poco la verdad, que le vamos a hacer. Las cantidades en las que se incorporan las microalgas en alimentación son tan bajas (para que no al escupas pensando que te estas tragando todo el mar), que no aportan básicamente nada más que color a cualquier cosa que la añadas.

Eso sí, nos ha parecido muy curioso para que veáis todas las innovaciones que se están realizando en el mundo de la birra y que, por qué no, siempre este tipo de ingredientes llama mucho la atención y dan un toque muy diferencial a las IPAS a las que estamos acostumbrados.

Solo esperamos que la disfrutéis tanto como nosotros!

 

Fabricada en Igara, San Sebastián (País Vasco) esta birra tipo IPA presenta una graduación alcohólica de 6,5º.

Su precio se encuentra alrededor de los 7 euros y se puede adquirir en tiendas especializadas.

 

 

De COLOR verde aguamarina muy turbio con espuma azul pálido de gran calidad, compacta y pegajosa.

Su OLOR es básicamente lupulado, destacando la resina y el punto floral. Si que es verdad que tiene un toque muy suave marino de sal y algas, pero hay que aspirar mucho para olerlo bien.

En cuanto al SABOR es muy afrutado y dulzón que envuelve toda la cavidad bucal y con buen cuerpo. Tiene un toque un pelín diferente a las demás hazy ipas que hemos probado, pero que podríamos pensar que es por el lúpulo más que por el toque de la spirulina. Al final del trago se descubre una intensidad un poquito picante que deja algo de sequedad y amargor, pero en general es una cerveza que se bebe muy bien.

Esta birra IPA te gustará si…

• Estás buscando una doble IPA o una NEIPA con apariencia diferente pero que no sea muy rompedora en cuestión de sabor.

No te gustará si…

• Quieres beber una cerveza realmente diferente. Esperábamos que la spirulina le diera un toque peculiar, pero solo aparece en el color.