LÚPULO HASTA EL INFINITO Y MÁS ALLÁ

Esta vez vamos a repetir cervecera (sí, lo sentimos, pero es que se curran unas muy buenas referencias) pero como siempre, NO repetimos estilo jeje.

Os presentamos las IPL (Indian Pale Lager), bueno las New England IPL.

Empezamos con el término por separado, “New England”. En una de estas tantas entradas que os vamos haciendo semanalmente, concretamente en HOPBLIMINAL MESSAGES de Amundsen Brewery, os contamos un poquito sobre las NEIPAs, que son básicamente las IPAs (Indian Pale Ale), originarias de la zona de Nueva Inglaterra (EEUU) y que presentan unas pequeñas peculiaridades y diferencias en cuanto a las IPAs.

Y ahora pasamos a “IPL”. Y así resumiendo rápido y para que nos entendáis rapidito es coger una cerveza de baja fermentación y añadirle el lúpulo a tope. Un estilo bastante novedoso puesto que la levadura lager realza bastante los sabores maltosos, y aquí pues van cargaditas de sabores amargos provenientes del lúpulo.

Fabricada en Castellón (Comunidad Valenciana) esta birra New England IPL tiene una graduación alcohólica de 5,4º.

Su precio se encuentra entre los 3-4 euros y se puede conseguir en tiendas especializadas, o si estás en Castellón, pásate por su fábrica, que sabemos que tienen tours a la fábrica.

Su COLOR está entre el amarillo pajizo y el pajizo pálido, pero eso sí, es muy turbio. Presenta una espuma correcta, pero se desvanece rápidamente, sin dejar apenas corona.

En cuanto al OLOR destacan aromas terrosos, frutales pero cítricos (manzana ácida) y herbales (hierbabuena), y a medida que se van calentando y evaporando aparecen aromas resinosos.

Preparaos para toda una experiencia en boca, porque el trago de esta birra te invade literalmente toda la cavidad bucal y nasal, es decir, la bebes y te suben aún más aromas/sabores (flavor) a la nariz. El SABOR es muy cítrico y aporta además sensaciones amargas, herbales con un punto astringente. Si analizamos un poco lo que nos va sugiriendo a medida que la tragas, entra picante y amarga, pero deja un regusto cítrico, vamos lo que viene siendo una cerveza compleja en esta parte sensorial.

Presenta un cuerpo medio/bajo siendo una birra fresca que invita a beber más. Se han currado una cerveza donde han conseguido jugar mucho con el amargo y esa sequedad bucal que tienen algunas lagers, junto con los lúpulos de las IPAs.

Esta New England Indian Pale Lager te gustará si…

• Quieres seguir indagando en el maravilloso mundo de los lúpulos, has probado muchas IPAS y quieres experimentar con una lager nada al uso.

No te gustará si…

• Eres más de IPAS afrutadas o sabores muy típicos de IPA. Tened en cuenta que es una birra muy compleja y peculiar.