EL PASTEL DE IPA

Seguimos con el maravilloso mundo de las IPAS, y esta vez os traemos un estilo que normalmente viene un poco más ligado a las birras stout (negras), y se llama PASTRY. Si recordáis un poquito, os lo trajimos de la mano de la TYRIS PASTRY STOUT.

Las PASTRY beers son  cervezas elaboradas con ingredientes típicos de repostería para así conseguir un perfil de sabor que recuerde a pasteles, tartas o a sus ingredientes más característicos. Suelen tener una textura bastante sedosa y con cuerpo.

Unos de los ingredientes más utilizados en este estilo suele ser la lactosa y la vainilla, que justamente los vamos a encontrar en esta cerveza, y que van a hacer de la IPA otra movida digna de probar.

Fabricada en Gipuzkoa (País Vasco) esta Pastry IPA tiene una graduación alcohólica de 6,8º.

El precio oscila alrededor de los 6 euros y se puede conseguir en tiendas especializadas o beber en muchos bares de cerveza como tal craft.

De COLOR amarillo pajizo muy turbio, que parece literalmente un batido de piña. La espuma es abundante de color amarillo muy pastel que deja una corona fina.

En su OLOR destacan aromas a fruta resinácea y pinácea más concretamente a melocotón, piña, además de un ligero a toque a vainilla.

Finalmente, el SABOR es una muy buena mezcla del amargor del lúpulo con todos los cereales que lleva. Presenta notas a vainilla intensas, que ensalzan el dulzor de la cerveza, piña y coco, con un puntito de picante en boca. El cuerpo es muy característico por el papel que juega la lactosa y la avena en la cerveza. A medida que se va calentando, los aromas dulces y lácticos se van acentuando.

Esta birra Pastry IPA te gustará si…

• Estas abierto a cervezas con sabores nuevos y cervezas lupuladas. En este caso, no es muy marciana, pero no es una birra que vayas a encontrar normalmente.

No te gustará si…

• Prefieres no encontrar toques dulces en cervezas lupuladas. Los añadidos de esta cerveza, son más propios de otras, como puede ser una stout, por lo que ojo si eres muy purista.