DULCEMENTE AGRIA

Venga va! Seguimos presentándoos estilos nuevos, que podéis flipar la cantidad que hay, y nunca se acaban. Ya os dijimos que siempre habrá un estilo para cada tipo de persona, solo tienes que encontrar el tuyo.

Aquí va una variante de las IPAS y las SOURS que tanto están de moda últimamente.

De las IPAS pocas cosas nuevas os vamos a contar, somos bastante fans de ellas y en mil posts os hacemos referencia a ellas, pero por si acaso no os acordáis al 100% de que se tratan estos birrotes, os lo contamos en la SESSION IPA de Mahou , uno de nuestros primeros posts donde os contamos un poco de su historia.

En cuanto a las SOURS, también os hemos contado un poquito de su significado en ECLECTIC ROOTS de Espiga feat La Calavera donde descubriréis este mundo de las birras “salvajes”.

Así que si a IPA + SOUR le sumas doble de ambas, pues te sale esta fabulosa combinación, que nos ha dejado sin palabras!!

 

Fabricada en San Sebastián junto con SOMA BEER en Girona, esta DOUBLE SOUR IPA tiene una graduación alcohólica de 8º.

Su precio oscila entre los 5-6 euros y se puede conseguir en tiendas especializadas.

 

 

De COLOR albaricoque velado y turbio con mucha burbuja fina, siendo la espuma prácticamente inexistente.

Su OLOR nos hace confirmar que es una cerveza muy compleja e interesante en el apartado aromático, apreciando notas a levadura y cereal, pero sobre todo tiene aromas muy frescos a fruta y vegetales.

En cuando a su SABOR, es totalmente diferente a una sour convencional, tiene la acidez y el dulzor de la fruta (en este caso mango y fruta de la pasión) que resulta muy persistente y bien aplicado, pero no tiene el toque agrio y asidrado que suelen tener algunas del estilo, lo cual para nosotros ha sido un gran acierto.

Echamos en falta un poco más de amargor lupulado, ya que en parte no deja de ser una IPA. Eso no quiere decir que el lúpulo no esté ahí porque la verdad es que le da el toque que le falta, haciendo una cerveza muy redonda y con muchísimos matices, la verdad que nos ha flipado.

Además, os diremos que el gas chispeante y burbuja fina hace que sea una cerveza muy refrescante y bebible. Te la acabas si darte cuenta.

Esta birra DOUBLE SOUR IPA te gustará si…

• Te gustan las cervezas afrutadas, pero no estás muy metido dentro del mundo de las sours. No es la cerveza más ácida que hemos probado, lo cual nos parece perfecto, está en la justa medida.

No te gustará si…

• Estás buscando un auténtico vinagre y el toque afrutado no te mola, está cerveza es más amable al paladar.