TOMA PAN Y MOJA

Hoy os traemos un concepto nuevo de tipo de cerveceras. Sí, porque birras os llevamos trayendo de muchos estilos diferentes (o eso intentamos) y la de hoy, no es nada nuevo, aunque sí muy peculiar por los ingredientes y características organolépticas de la misma.

Pero os vamos a introducir un poco en el mundo de las cerveceras nómadas, como es el caso de los fabricantes de este birrote.

Este tipo de cerveceras realizan sus cervezas normalmente en colaboración con otras cerveceras básicamente porque les “prestan” sus instalaciones para poder fabricar sus birras. De esta manera ellos aportan los ingredientes, fórmula de elaboración, etc…pero la mayoría del equipamiento pertenece a la cervecera con la que colaboran.

La verdad que es un concepto muy interesante del que pueden surgir infinidad de birras.

Fabricada en este caso en Valencia junto con la cervecera Tyris, esta birra estilo Brown Ale tiene una graduación alcohólica de 8,2º.

El precio se encuentra alrededor de los 2-3 euros y se puede adquirir en tiendas especializadas.

De COLOR marrón castaña presenta una espuma cremosa blanca que deja una fina corona. Se pueden observar posos bastante importantes al echarla toda en el vaso.

En su OLOR destacan sobre todo aromas a canela, cacao y como no, malta tostada (predominante de la birra).

El cuerpo que tiene es medio, algo más que lo “normal” para este estilo de birra.

Por último, el SABOR es muy característico a pan/pan tostado, azúcar caramelizado, que deja entre ver un fondo de canela y piel de naranja. Es cierto que a medida que se calienta el grado alcohólico se va notando algo, y el dulzor se hace más intenso.

La verdad es que nos ha resultado una cerveza muy interesante, porque está entre una de Abadia y una Pastry Stout, donde sus 8 grados nada pesados hacen de ella una birra más ligera que una negra.

Esta birra Brown Ale te gustará si…

• Te gustan las cervezas de abadía o tostadas con un punto más de dulzor y sabor.

No te gustará si…

• Las cervezas que te molan son las clásicas y no te entusiasma que se añadan ingredientes poco comunes.