DE LA BODEGA A LA MESA

Para hoy os traemos una birra de esas de toda la vida, de las que te puedes encontrar en una buena bodega si te paseas por los pueblos de Alemania.

Con ella os traemos un palabro nuevo, que implica un estilo muy popular y la base de muchas cervezas, las Kellerbier, que básicamente son cervezas lager bastante turbias, por su no filtración, de bodega. Madurada en las cuevas o sótanos de las cervecerias, que se degustaban directamente desde un tanque de acondicionamiento en frio.

Como ya os decimos, este “estilo” engloba muchos tipos como las Helles o las Marzen, y es por ello que actualmente se refiere más al modo de servir la birra que a un estilo como tal.

Y con esto y un bizcocho, nos dejamos de rollos y vamos a darle al trago.

 

Fabricada en Bayreuth (Alemania), esta birra Kellerbier tiene una graduación alcohólica de 5,3º.

Su precio es menor a 3 euros y se puede conseguir en tiendas especializadas.

 

 

De COLOR dorado oscuro y con un punto de turbidez. Su espuma es jabonosa y persistente.

Al hablar del OLOR destacan los aromas a miel, levadura y cereal.

En cuanto a su SABOR es muy refrescante pero intenso a su vez, con notas a pan, vainilla y cereal (propio de este tipo de cervezas). El regusto final es amargo y se hace presente algo de lúpulo muy suave. Su cuerpo es medio bajo y el gas está muy bien integrado.

Esta birra Kellerbier te gustará si…

• Te gustan las rubias y las cervezas de beber a diario. Esta tiene un punto más de calidad tanto en sabor como en aromas.

No te gustará si…

• Vas con la idea de que puede ser una rareza. No es una birra que te descubra nada nuevo, por lo que si buscas algo diferente, no es tu cerveza.