QUIEN VIVE EN LA BIRRA DEBAJO DEL MAR

Después de las preguntas que suscitó la «Basquelands Cream of citra» que recomendamos por Instagram, decidimos hablaros sobre uno de los estilos de cerveza que lo está petando actualmente las NEIPA.

El significado de las siglas de esta cerveza nacida en Estados Unidos es New England IPA, y como habéis podido averiguar, tienen mucho que ver con las IPA, ya que al igual que éstas son cervezas muy lupuladas con amargor y aromas muy característicos.

Por el contrario, las NEIPA no sólo juegan con los lúpulos añadidos y el momento de adición (como las IPAS), además incorporan diferentes cereales como el trigo y la avena en sus elaboraciones, haciendo que las combinaciones sean infinitas.

Volviendo al uso del lúpulo, en las NEIPA está muy extendido la adición del lúpulo en dry hopping (se añade en seco justo después de la fermentación), lo que aporta muchos aromas con diversos matices, y además, al añadir lúpulo en ese momento evitamos que aporte tanto amargor y astringencia como en una IPA convencional. En general podriamos decir que son cervezas más equilibradas que las IPAs.

Como curiosidad, el término hazy (turbio) es muy importante a la hora de reconocer estas cervezas, ya que es una de sus características más distintivas, esa apariencia de zumo de frutas, batido etc… que le aporta el hecho de que no están filtradas, confiriéndoles un cuerpo, cremosidad y una apariencia que nos encanta.

Actualmente este tipo de cerveza se encuentra prácticamente sólo en tiendas especializadas, las podréis distinguir por estar envasadas en latas llamativas y por un precio más elevado con respecto al habitual. Si bien este es un tema a tratar a parte, los ingredientes que se usan en su elaboración y pequeñas tiradas son los culpables de este hecho, que a nuestro juicio no es motivo suficiente para pagar en algunos casos 8€ por una lata de 50cc.

A pesar de que en nuestro blog intentamos enseñaros birras que podáis encontrar fácilmente, este post al igual que el de la LACTO MILK STOUT, es para que conozcáis el estilo y podáis tener más información sobre los diferentes tipos de birra a la hora de ir a vuestra tienda favorita a elegir vuestra próxima cervezaca.

Por ello hemos decidido traeros una NEIPA como muestra para que veáis sus principales características, ¡A disfrutar!

Fabricada por Amundsen Brewery en Oslo (Noruega), esta birra tipo NEIPA tiene una graduación alcohólica de 5,3º.

El precio de esta cerveza gira en torno a los 5 euros y como ya os hemos dicho, se puede adquirir en tiendas especializadas.

El COLOR que presenta es amarillo pajizo, muy turbio y pálido, con una espuma densa que deja una corona persistente y cremosa.

En cuanto a su OLOR, es una cerveza muy rica en aromas, donde podemos encontrar fruta en almíbar, fruta de hueso, resina, pinaceas…

Respecto al SABOR, destaca por ser una cerveza ácida y algo seca, que tiene toques a trigo con recuerdos a madera y pino. El amargor del lúpulo está ahí, pero no es muy intenso como puede ser en una IPA, dejando un regusto a zumo de piña muy agradable

Esta birra NEIPA te gustará si…

• Te gustan la IPAs y las cervezas frescas y con sabores amargos y tropicales.

No te gustará si…

• No quieres pagas 5€ por una lata y prefieres quedarte el amargor de las IPAs tradicionales.